Preparar el café con una taza de agua caliente y 1 1/2 cuchara sopera de café, dejar reposar 8 minutos y pasar por un colador de tela, reservar.

Descongelar previamente las chuletas, agregar una pizca de sal y pimienta. Asar en una sartén a fuego alto hasta que estén es su punto.

Retirar las chuletas de las sartén y agregar la crema de leche, el café, azúcar, hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, llevar a punto de ebullición sin dejar de revolver. mezclar una cucharada de fécula con agua y agregar a la salsa para darle espesor sin dejar de revolver a fuego medio por unos minutos hasta que espese.

Servir las chuletas bañadas en salsa de café.